【糖挂花生怎么做】糖挂花生是一道传统小吃，外层是香甜的糖衣，内里是酥脆的花生米，口感丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍糖挂花生的制作方法，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
糖挂花生的制作过程主要包括准备原料、熬制糖浆、裹糖和冷却定型四个步骤。关键在于控制好糖浆的温度和均匀包裹花生，以确保成品的口感和外观。整个过程相对简单，适合家庭操作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 花生米（约500克）、白砂糖（约200克）、水（适量）、食用油（少量） |
| 2. 处理花生 | 将花生米放入锅中，加入少量油，用小火炒至微黄，取出备用 |
| 3. 熬制糖浆 | 在锅中加入白砂糖和适量水，开小火慢慢搅拌至糖完全融化，继续加热至糖浆呈琥珀色（约140℃） |
| 4. 裹糖 | 将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌，使花生均匀裹上糖浆 |
| 5. 冷却定型 | 将裹好糖的花生倒在铺有油纸的盘子上，稍微冷却后即可食用 |
三、注意事项
- 糖浆温度不宜过高，否则容易焦糊。
- 裹糖时动作要快，避免糖浆凝固。
- 可根据个人口味加入少许盐或香精提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖挂花生了。不仅健康无添加，还能满足你的味蕾享受。