重阳节 传统吃食介绍

重阳节的传统吃食大多和祈福长寿、登高习俗挂钩，各地吃法不一样，没有统一固定的大餐，最经典的是重阳糕，其次是螃蟹、菊花酒，还有不少地方会吃羊肉、栗子等应季食材，重阳节在九月初九，正值秋末，食材都是秋天成熟的时令食物，寓意健康长寿。

重阳糕

重阳糕是重阳节最有代表性的食物，也叫花糕。一般用糯米、大米粉蒸制，里面可以夹豆沙、枣泥、果仁，表面撒桂花、红枣。“糕” 谐音高，对应登高，寓意步步高升、平安长寿。很多地区会做成多层，搭配小旗子，呼应登高的习俗。

螃蟹

九月九正值螃蟹肥美之时，民间有九雌十雄的说法，重阳节吃螃蟹是江南一带很普遍的习惯，蟹肉鲜嫩，作为秋日应季美食，亲友登高赏菊之后一起吃蟹。

菊花酒

菊花酒是重阳节的经典饮品，古人重阳赏菊，用菊花、糯米一起酿制菊花酒，古人认为菊花酒能祛灾延寿，现在很多地方已经简化，会搭配菊花茶代替。注意菊花酒属于酒品，不能多喝。

羊肉

北方不少地方重阳吃羊肉，九月天转凉，羊肉温热，适合贴秋膘，也叫吃重阳肉，做成羊肉汤、红烧羊肉，暖身驱寒。

栗子

栗子秋天成熟，谐音利，寓意吉利长寿，糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子糕都是常见吃法。

其他地方特色吃食

南方部分地区吃糍粑，祭拜祈福；还有地方吃柿子，寓意事事如意；部分山区会吃白果，寓意福寿。

核心把控要点

1 重阳糕是节日标志性食物，南北做法差别很大，有的偏甜软，有的扎实带果仁。

2 菊花酒古时是自酿低度酒，现在市面成品不多，不要和高度白酒混为一谈。

3 螃蟹性寒，老人、肠胃弱的人不要一次吃太多。

4 重阳节饮食讲究时令，大多是秋熟食材，核心寓意都是敬老、祈愿长寿。

【常见问题】

问题 1 重阳节必须吃重阳糕吗

回答 1 重阳节不是必须吃重阳糕，重阳糕是传统代表食物，各地习俗不一样，很多地方重阳主要吃螃蟹、羊肉，没有吃重阳糕的习惯。

问题 2 重阳节为什么要喝菊花酒

回答 2 古人重阳赏菊，认为菊花有清心益寿的寓意，所以酿造菊花酒，用来祈福避灾，是重阳赏菊习俗配套的饮品。

问题 3 重阳节吃柿子是什么意思

回答 3 柿子的柿谐音事，重阳节吃柿子，寓意事事顺利，是部分地区的民间习俗，不是全国通用。

问题 4 重阳节适合给老人准备什么吃食

回答 4 重阳节敬老优先选软烂好消化的重阳糕、栗子、羊肉汤，螃蟹寒凉，给老人食用要少量，尽量搭配姜醋一起吃。

免责申明

各地重阳饮食习俗存在地域差异，螃蟹、酒类不适合所有人，老年人饮食尽量清淡适量，饮酒切勿过量。