【蒜泥蒸虾的做法】蒜泥蒸虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜大虾和蒜泥为主料，搭配少量调料，蒸制而成。这道菜不仅保留了虾的鲜嫩口感，还让蒜香充分渗透，非常适合家庭日常食用。下面是对“蒜泥蒸虾的做法”的总结与详细步骤。
一、
蒜泥蒸虾做法简单，适合初学者和忙碌的上班族。主要材料包括大虾、蒜末、葱花、生抽、盐、糖等。制作过程中需要注意虾的处理方式，以及蒸制时间的控制，以保证虾肉的鲜嫩和口感。整体操作流程清晰，无需复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾500克、蒜瓣15-20瓣、葱花适量、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、食用油1汤匙 |
| 2 | 处理大虾 | 去除虾线，洗净后沥干水分；可在虾背上划一刀，便于入味 |
| 3 | 制作蒜泥 | 蒜瓣剁成蒜末，可加入少许盐拌匀，静置10分钟，激发香味 |
| 4 | 调味 | 在虾中加入生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 5 | 铺盘 | 将腌好的虾摆放在盘中，撒上蒜末，再铺一层蒜泥在虾上 |
| 6 | 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，视虾大小调整时间 |
| 7 | 淋油 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油，增加香气 |
| 8 | 完成 | 蒜香四溢，虾肉鲜嫩，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 虾要选择新鲜的，肉质更紧实；
- 蒜泥可以提前准备好，味道更浓郁；
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老；
- 可根据个人口味加入少许辣椒或醋提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜泥蒸虾。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，是家庭餐桌上的理想选择。