两种常见的含咖啡因茶，绿茶和红茶，都是由茶树叶制成的。这两种茶的不同之处在于它们在干燥前暴露在空气中时所经历的氧化程度。一般来说，红茶是发酵的(意味着其糖分子通过自然化学过程分解)，而绿茶则不发酵。茶树是亚洲第一个栽培的茶树，作为饮料和药用的历史已有数千年。

绿茶和红茶都含有多酚，这是植物中的化合物，其抗氧化和抗炎特性已被研究。继续阅读以了解更多有关这些茶品种的共同和独特优势的信息。

纳什维尔地区范德比尔特小门罗卡雷尔儿童医院的注册营养师 Danielle Crumble Smith 表示，绿茶和红茶的加工方法会导致每种类型形成独特的生物活性化合物。

抗氧化作用。绿茶和红茶都富含抗氧化剂，例如儿茶素(绿茶中)以及茶黄素和茶红素(红茶中)。这些抗氧化剂可以减少氧化应激(当身体产生更多的有害化合物(称为自由基)，超过身体能够抵抗的能力时，这些化合物被认为会攻击细胞并增加患慢性疾病的风险)。史密斯说，它们还可能降低患慢性病的风险。

咖啡因含量。史密斯说，对于那些寻求补充能量的人来说，绿茶和红茶中的咖啡因可以提供提高觉性和集中注意力的好处，而且通常不会像喝咖啡那样产生紧张或焦虑感。一杯 8 盎司的绿茶或红茶含有约 30 至 50 毫克咖啡因，而同等量的咖啡含有 80 至 100 毫克咖啡因。绿茶的咖啡因含量通常比红茶少。

可以降低高血压。根据 2021 年的一项研究，加州大学欧文分校的研究人员发现，绿茶和红茶中的类黄酮化合物(表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素-3-没食子酸酯)可以放松血管，这意味着经常喝茶可能有助于调节高血压。细胞生理学和生物化学研究[1]。

可以降低患心脏病的风险。研究表明，饮用绿茶和红茶都可能对预防心脏病有预防作用。2023 年的一项荟萃​​分析发现，即使少量到适量的绿茶摄入量也可能有助于预防冠心病，但作者指出，还需要更多的研究来证实这一点[2]。

可能降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。其他研究发现喝绿茶和红茶可以降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇[3]。过多的低密度脂蛋白胆固醇会导致动脉中脂肪沉积物堆积，从而使动脉狭窄并减少血流量，从而增加心脏病发作和中风的风险。