【什么是生物利用率】生物利用率是指某种物质（如营养素、药物或化学物质）在进入生物体后，能够被吸收并用于生理功能的比例。它是衡量物质在体内有效性的重要指标。生物利用率高意味着该物质能更有效地被身体利用，而利用率低则可能需要增加摄入量才能达到相同的效果。
生物利用率受多种因素影响，包括物质的化学结构、摄入方式、消化系统的状态以及个体的代谢能力等。了解生物利用率有助于优化营养补充、药物使用和环境污染物的风险评估。
生物利用率总结表
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 生物利用率是指某种物质在进入生物体后，能够被吸收并用于生理功能的比例。 |
| 作用 | 衡量物质在体内的有效性和吸收效率，影响营养摄入、药物疗效及健康效果。 |
| 影响因素 | - 物质的化学结构 - 摄入方式（口服、注射等） - 消化系统状态 - 个体代谢能力 - 其他物质的相互作用 |
| 常见应用领域 | - 营养学（如维生素、矿物质） - 药理学（如药物吸收） - 环境科学（如污染物暴露） |
| 提高方法 | - 改变摄入方式 - 与促进吸收的物质同时摄入（如维生素C促进铁吸收） - 改善消化功能 |
| 举例 | - 铁的生物利用率：植物性铁（非血红素铁）低于动物性铁（血红素铁） - 维生素D的生物利用率取决于阳光暴露和饮食摄入 |
通过了解生物利用率，我们可以更科学地选择食物、药物或补充剂，以提升其在体内的实际效果，从而实现更好的健康管理和治疗效果。