【海米冬瓜的简单做法】海米冬瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。海米（即干虾米）富含蛋白质和微量元素，而冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用。
以下是对“海米冬瓜的简单做法”的总结与步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 海米 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮，切成薄片或小块；海米提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入冬瓜翻炒片刻。 |
| 3 | 加入泡好的海米，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，加入盐和生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 海米泡发时间不宜过长，以免影响风味。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，使味道更丰富。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道健康又美味的海米冬瓜。既保留了冬瓜的清甜，又增添了海米的鲜香，非常适合家庭日常饮食。