【黄豆猪脚汤的做法】黄豆猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅具有滋补身体、促进血液循环的作用，还能帮助缓解疲劳，增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
黄豆猪脚汤的制作相对简单，但需要注意食材的选择与炖煮的时间。猪脚富含胶原蛋白，黄豆则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，两者搭配能够起到互补作用。在烹饪过程中，建议先将猪脚焯水去腥，再与黄豆一起慢火炖煮，使汤汁浓郁、口感细腻。此外，根据个人口味可加入适量的姜片、葱段等调料，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 黄豆猪脚汤 |
| 主要材料 | 猪脚（约500克）、黄豆（100克） |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段2根、盐适量、料酒少许 |
| 做法步骤 | 1. 猪脚洗净切块，冷水下锅加料酒焯水去腥； 2. 黄豆提前浸泡2小时； 3. 将猪脚与黄豆放入砂锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 营养价值 | 猪脚含胶原蛋白，有助于皮肤健康；黄豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有益于消化和免疫系统。 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合体虚、气血不足者。 |
| 注意事项 | 炖煮时间不宜过短，否则影响口感；黄豆需提前泡发，避免难消化。 |
如需更个性化调整，可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加汤的甜润感与养生功效。