【如何泡桂花酒】桂花酒是一种香气浓郁、口感清甜的传统饮品，尤其在秋季，桂花盛开时制作最为适宜。泡制桂花酒不仅能够保留桂花的香味，还能增添一份独特的风味。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、泡桂花酒的基本步骤
1. 采摘新鲜桂花：选择无农药、无污染的桂花，最好在清晨露水未干时采摘，以保持花香。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，注意不要用力揉搓，以免破坏花朵。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射，防止花香流失。
4. 准备容器：选用干净、密封性好的玻璃罐或陶瓷坛，确保无异味。
5. 加入糖和酒：将晾干的桂花放入容器中，按比例加入白砂糖和白酒（如米酒、黄酒或高度白酒）。
6. 密封发酵：盖紧容器，放置在阴凉避光处，定期检查是否有异味或变质。
7. 等待成熟：一般需要3个月以上，时间越长，味道越醇厚。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（参考） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择完整、无虫害的花朵 |
| 白砂糖 | 200-300克 | 可根据个人口味调整 |
| 酒精度较高的白酒 | 1000毫升 | 建议使用50度以上的白酒 |
| 干净玻璃罐 | 1个 | 容量需足够装下所有材料 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 桂花要新鲜干净 | 不新鲜或受污染的桂花会影响酒的质量 |
| 糖的用量可调节 | 糖越多，甜味越重；糖少则更清爽 |
| 容器必须密封良好 | 避免空气进入导致酒变质或发霉 |
| 发酵期间避免震动 | 震动可能影响酒的澄清度和口感 |
| 酒液应存放于阴凉处 | 高温会加速酒精挥发，影响保存时间 |
四、小贴士
- 若想增加风味，可在酒中加入少量柠檬片或陈皮。
- 泡制完成后，可过滤掉桂花渣，将酒液装瓶保存。
- 桂花酒适合搭配甜点或作为餐后酒饮用，也可用于调制鸡尾酒。
通过以上步骤和注意事项，您可以在家轻松制作出一款香气扑鼻、口感醇厚的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份充满秋意的佳品。