红菇是一种美味的食材,可以用于制作多种菜肴。
以下是几种常见的红菇做法:1. 红菇炖猪肉:材料:红菇适量、五花肉适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法:先将五花肉洗净切块,红菇去蒂洗净备用。
然后将五花肉放入开水中焯水,去除血沫。
接着将五花肉和红菇放入炖盅中,加入适量的水、姜和料酒,炖煮数小时,最后加盐调味即可。
2. 红菇炖鸡:材料:红菇适量、鸡肉适量、姜片适量、盐适量。
做法:鸡肉切块,红菇去蒂洗净。
将鸡肉放入开水中焯水,去除血沫。
然后将鸡肉、红菇和姜片放入锅中,加入适量的水,炖煮1小时左右,最后加盐调味即可。
3. 红菇炒肉丝:材料:红菇适量、瘦肉丝适量、青红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量。
做法:先将瘦肉丝用料酒和生抽腌制一下,红菇去蒂洗净切成小段,青红椒切丝备用。
然后将葱姜蒜爆香,加入肉丝翻炒至变色,接着加入红菇和青红椒丝继续翻炒,最后加盐调味即可。
4. 红菇排骨汤:材料:红菇适量、排骨适量、姜片适量、盐适量。
做法:排骨焯水后与红菇、姜片一起放入炖锅中,加入适量的水,炖煮1小时左右,最后加盐调味即可。
以上只是红菇的一些常见做法,实际上红菇还可以搭配很多其他食材和调料进行烹饪,可以根据个人口味随意创意。