【汤圆醪糟鸡蛋的做法】汤圆、醪糟和鸡蛋的组合，是一道兼具传统风味与营养的家常美食。这道菜不仅口感丰富，还具有温补养生的效果，尤其适合在寒冷的季节食用。下面将为大家详细总结制作这道汤圆醪糟鸡蛋的具体步骤和所需材料。
一、做法总结
汤圆醪糟鸡蛋是一道简单又美味的甜品类菜肴，主要由汤圆、醪糟（酒酿）和鸡蛋组成。其制作过程主要包括煮汤圆、加入醪糟调味、最后打入鸡蛋搅拌成蛋花。整体流程较为简单，但需要注意火候和时间控制，以保证口感最佳。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量（份） |
| 汤圆 | 100克 |
| 酒酿（醪糟） | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 先将清水烧开，放入汤圆煮至浮起，约需3-5分钟。 |
| 2 | 将煮好的汤圆捞出备用，保留煮汤圆的水。 |
| 3 | 在锅中重新加入适量清水，放入醪糟，小火加热。 |
| 4 | 待醪糟微沸后，加入红糖搅拌均匀，根据口味调整甜度。 |
| 5 | 将鸡蛋打入碗中，搅散后慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 |
| 6 | 最后将煮好的汤圆倒入锅中，拌匀即可关火。 |
四、小贴士
- 酒酿可选择市售成品，也可自制，味道更醇厚。
- 若喜欢口感更顺滑，可在醪糟中加入少量糯米粉调浆。
- 鸡蛋打入时要缓慢倒入，避免破坏蛋花形状。
- 红糖可根据个人喜好替换为白砂糖或蜂蜜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的汤圆醪糟鸡蛋。这道菜不仅适合早餐或夜宵，也是一道温暖身心的暖心佳品。