【丝瓜炒肉怎么做】丝瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 丝瓜 | 1根 | 选择新鲜、无斑点的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 可选，去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 丝瓜洗净去皮，切成薄片；猪肉切片，用料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入丝瓜片，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味加盐。 |
| 6 | 炒至丝瓜变软、颜色变亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 丝瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更爽脆，可在炒制前用盐腌10分钟，挤干水分再炒。
- 猪肉可用鸡胸肉或牛肉替代，同样美味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的“丝瓜炒肉”。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！