【蘑菇三鲜汤做法】蘑菇三鲜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由蘑菇、鸡蛋和虾仁等食材组成，口感鲜美，适合四季食用。下面将从材料准备、步骤流程及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 蘑菇 | 200克 | 可选用香菇、杏鲍菇等 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 虾仁 | 100克 | 可用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜作用 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底基础 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蘑菇洗净切片，虾仁去壳去线，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，放入蘑菇煮约3分钟。 |
| 3 | 加入虾仁，继续煮2分钟至变色。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液凝结成絮状。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值简述
蘑菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素；虾仁含有优质蛋白和微量元素；鸡蛋则提供丰富的氨基酸和卵磷脂。三者搭配，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，适合老人、儿童及孕妇食用。
四、小贴士
- 蘑菇不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或高汤。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或豆腐，增加多样性。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的蘑菇三鲜汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。