桔红糕

桔红糕：传统美味，舌尖上的乡愁

桔红糕，一种源自江南水乡的传统小吃，以其鲜艳的色泽和软糯香甜的口感闻名。它不仅是一种食物，更承载着无数人对家乡的记忆与情感。

传说桔红糕起源于明代，由一位巧妇用糯米粉、红糖以及新鲜的橘皮制作而成。因其颜色金黄透亮，形似橘瓣，故得名“桔红糕”。这种点心在岁月流转中逐渐成为节日必备之物，尤其在春节或中秋时节，家家户户都会准备一些作为祭品或馈赠亲友的佳礼。

制作桔红糕的过程并不复杂，却需要耐心与细致。首先将优质糯米浸泡数小时后磨成细腻的米粉，再加入适量红糖搅拌均匀，最后掺入晒干研碎的橘皮屑增添香气。将混合好的原料倒入模具中压实，上锅蒸熟即可。成品晶莹剔透，入口即化，带着淡淡的橘香和甘甜滋味，令人回味无穷。

如今，虽然市面上出现了各种新式点心，但桔红糕依旧保留着它的独特魅力。每逢佳节，许多人仍会亲手制作这份传统美食，因为它不仅仅是一块糕点，更是对过去时光的怀念，对亲情、团聚的渴望。一口桔红糕，仿佛能让人穿越时空，回到那个炊烟袅袅的小村庄，感受那份久违的温暖与幸福。

桔红糕，是味蕾的享受，也是文化的传承。在这个快节奏的时代里，不妨放慢脚步，品尝这一抹来自故乡的味道，让心灵找到归属感。

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