每个人都能很快在酒吧里喝DIPA吗

建议精酿啤酒厂通过酿造利润率更高的啤酒来应对不断上涨的成本，同时专注于自来水销售。

Rabobank的饮料分析师专门针对饮料行业指出，精酿啤酒商需要在与零售商和分销商密切合作以共同提高价格之间做出选择，但有失去客户的风险;或者找到增加利润的方法，比如酿造更高 ABV 的啤酒，比如双倍和三倍 IPA(DIPA 和 TIPA)，同时几乎完全专注于自来水销售，而不是昂贵的广泛分销推广。

Rabobank 高级饮料分析师 Jim Watson 告诉db：“精酿啤酒商正在吸收成本，因为精酿啤酒市场过于分散，任何一家啤酒酿造商都无法在不冒市场份额受到重大冲击的情况下自行提高价格。我们经常看到行业整合与定价能力之间存在很强的相关性。酿酒商首先必须与他们的合作伙伴(分销商、零售商等)合作，以了解他们在哪些方面可能有现实的选择来接受价格。许多非酒精饮料品牌已经大幅提价——因此，如果行业共同行动，提价的能力是存在的。”

然而，Watson 保证，还有其他方法可以解决这些问题，而这些方法可能反过来引领下一个啤酒趋势。尽管精酿啤酒厂目前面临的形势黯淡，但荷兰合作银行为陷入困境的啤酒厂带来了希望，指出他们在重新专注于创造“更高利润的啤酒”时可能会多么“有弹性”和精明。

然而，Beer Nouveau 的首席酿酒师史蒂夫·邓克利 (Steve Dunkley) 驳斥了更高 ABV IPA 将成为所有啤酒厂的答案的说法，并指出 DIPA 等风格的关税更高，还强调了每个啤酒厂的不同之处，因此更高利润啤酒意味着不同啤酒厂的不同风格。

Dunkley 告诉db： “不幸的是，这并不是一个单一的风格。每家啤酒厂都会生产不同风格或品牌的啤酒，这对他们来说利润更高。”

沃森解释说：“对于那些无法提高价格的酿酒商，还有其他方法可以保护利润。削减成本是主要选择——虽然这是全球酿酒商的第二天性，但传统上这在精酿啤酒商的优先事项列表中排在更靠后的位置。其次，我们可能会看到尝试转向更高利润的风格或渠道，”暗示“这可能意味着转向高 ABV IPA，或者退回到专注于自来水销售”。

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