饮食质量如何影响肠道菌群以促进健康

我们知道，健康饮食会影响体重、胆固醇水平和心脏健康。诺伊大学的一项新研究关注另一个组成部分：饮食在支持健康的胃肠道微生物群中的作用。研究人员得出结论，遵循美国人饮食指南 (DGA) 可促进肠道微生物群组成，从而支持整体健康。

“目前，还没有‘健康’微生物组的定义。了解饮食如何影响肠道微生物群的结构很重要，这样我们就可以就饮食方法提出建议，”营养科学系博士生 Alexis Baldeon 说( DNS)，隶属于诺伊大学农业、消费者和环境科学学院。Baldeon 是该论文的主要作者，该论文发表在《营养学杂志》上。

微生物群由生活在胃肠道中的数万亿微生物组成。它们有助于许多生理过程，并且多样化的肠道微生物群可能会促进对可能导致疾病的破坏的恢复能力。

研究人员分析了来自American Gut Project 的数据，该数据库是一个大型众包数据库，其中包括来自美国各地数千人的粪便样本。他们的研究重点关注来自 432 名健康人的子集的数据，这些人根据他们对健康人的关注程度分为三组进食指数(HEI)，它基于 DGA。

Baldeon 说，总 HEI 得分最高的组，表明对 DGA 的依从性最强，肠道微生物群多样性最高，并且存在更多有助于纤维发酵等有益功能的细菌。

“肠道微生物群非常擅长分解纤维，这很重要，因为人类无法消化纤维。饮食质量较高的研究参与者有更多的细菌参与纤维代谢，”他指出。

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