95后杭州姑娘凭小笼包技艺获150万补贴

95后姑娘做小笼包获杭州150万补贴

【95后姑娘做小笼包获杭州150万补贴】杭州95后姑娘李仪，凭借精湛的小笼包制作技艺，荣获“全国技术能手”称号，并被评为杭州市“C类人才”，因此可获得150万元补贴。她制作的小笼包，拥有标准的18道褶子和独特的鲫鱼嘴收口，每天吸引众多顾客排队购买。

李仪的面点之路始于职高时期，她被浙江省非物质文化传承人点心大师赵杏云收为徒弟。通过刻苦练习和不断钻研，她在全国饭店业职业技能竞赛中获得中式面点师个人赛第二名，展现出扎实的基本功和出色的创造力。李仪介绍，杭州小笼包有其独特之处，面皮薄而有韧性，肉馅和汁水搭配恰到好处。她表示，要达到得心应手的技艺水平，需要几十年的工夫，她将继续向工作了几十年的阿姨们学习，不断提升自己的面点技艺。

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