请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

第一茶叶网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷导航
搜索
查看: 2773|回复: 0

不懂普洱茶这五种水性,只能说你还在喝学费茶!

[复制链接]

346

主题

351

帖子

1260

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1260
发表于 2017-4-21 14:46:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

普洱茶汤的水性可以分为:滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。
学普洱、品普洱、贮存普洱,可以关注只见普洱公众号。郭子剑,国家高级评茶师,普洱教父“白水清”嫡传弟子,世界茶文化交流协会第一常务副会长,每周开通你问我答栏目为你解惑,想了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶技巧,关注公众号“只见普洱”,为你打造普洱茶快速入门通道。
滑是最柔和的感觉,滑会使人有温和舒顺而亲切的感觉,也会使人心神比较安适稳定。比较陈旧或熟的普洱茶,其水性比较滑。,水性滑是普洱茶的一大特色,尤其现在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性多能表现醇滑,并且随着时间的陈化,表现得越为优异。
“入口即化”同样是陈年好普洱和好酒的表征,普洱生茶水性要达到化的境界,通常必须要在比价理想的环境贮放六七十年以上,熟茶相对来说要比生茶容易得到化的水性。普洱茶的化劲让人有满身轻利,清神明智,飘扬欲仙的感受。
活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美表现,指在口腔中产生一种活泼的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多从实际品茗中,培养出来的鉴别能力。一般只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉,如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感觉。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。
厚、薄、利
普洱茶水性在还没有达到化劲之前,有厚、薄、利分别。水性厚和茶汤浓并不相同,厚是普洱茶质地关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成分较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。
水性薄和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格局,使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。
利是因为太薄的水性之故,而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉,而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶,茶汤水性多半会出现利刃现象。
郭子剑老师为各位茶友开的淘宝店铺“只见普洱”,红印、88青饼、92方砖、大白菜、紫天等收藏级普洱茶应有尽有,好普洱伴你一起变老!让各位茶友少走弯路,喝到放心的正品好普洱。

回复

使用道具 举报

*滑动验证:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表